Gelado de Morango

Sabe aquele tipo de doce que quando olhamos dá água na boca? esse é um desses casos, só de olhar já da vontade de comer... e apesar de parecer complicado, garanto que não é, basta tentar pra ver...

Ingredientes:

Compota:

½ kg de morangos frescos

250 gr de açúcar

Creme Amarelo:

1 lata de leite condensado

3 gemas

Baunilha a gosto

Chantilly:

1 lata de creme de leite gelado e sem soro, ou 1 caixa de creme de leite gelada

3 claras

4 colheres de sopa bem cheias de açúcar

Modo de Fazer:

Compota:

Lave os morangos e corte em pedaços grandes, coloque em uma panela, junte o açúcar e leve ao fogo brando. Deixe ferver até obter uma compota de calda grossa. Reserve.

Creme Amarelo:

Misture o leite condensado com as gemas e a baunilha, leve ao fogo brando mexendo sempre até obter um creme, retire do fogo e mexa vigorosamente para que fique mais brilhante e cremoso. Deixe esfriar.

Chantilly

Bata as claras em neve, em ponto firme, sempre batendo, adicione aos poucos o açúcar e bata até obter um suspiro firme, continue batendo em velocidade baixa e aos poucos acrescente o creme de leite gelado.

Montagem do Doce:

Em um pirex de vidro ou em taças coloque no fundo, o creme amarelo, por cima do creme, coloque a compota de morango e com cuidado coloque o chantilly. Leve ao congelador, por no mínimo 8 horas, e sirva bem gelado.

Dicas Mágicas:

1)      Se preferir coloque o chantilly com a ajuda de um saco de confeitar, e use a criatividade para deixar o doce ainda mais bonito.

2)      Para enfeitar o seu doce, reserve alguns morangos pequenos e parta ao meio.

3)      Para uma festa, faça os doces em pequenos copos de licor descartáveis. Além de um belo enfeite para a mesa, ainda é uma delicia de sobremesa principalmente no verão.

Piña Colada

Esta bebida foi o maior sucesso de uma festa que fui há pouco tempo, então não resisti em colocar aqui a receita, pois muitas pessoas da festa, queriam saber como se faz esse drink especial...

Ingredientes:

- 1 dose rum prata
- 1 1/2 dose suco abacaxi1/2 dose leite de côco
- 1 dose leite condensado
- 1/2 dose creme leite

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira acompanhados de 6 pedras de gelo, aproximadamente.
Bata por cerca de 10 segundos
Enfeite um copo com calda de chocolate e um pedaço pequeno de abacaxi.
Adicione a mistura da coqueteleira no copo.
Por cima coloque coco ralado.

Mussaká

Este prato de origem grega é muito gostoso, uma mistura deliciosa de ingredientes que em geral agrada a todo mundo, experimente, caso de dúvida quanto a forma de fazer o molho branco ou a carne a bolonhesa da uma olhada nas outras que receitas que já foram postadas...bom apetite!

Ingredientes:

5 berijelas grandes cortadas no sentido do comprimento

1 ceblo grande cortada em rodelas finas

1 tomate grande cortado em rodelas

200gr de queijo mussarela ou prato

1 kg de carne moída

Farinha de trigo

Molho Branco

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer:

Coloque as berinjelas cortadas com ou sem casca de molho em uma vasilha grande com água e sal por cerca de uma hora para tirar o amargo. Faça a carne moida refogada a seu modo, ou como se fosse para macarrão. Reserve.

Retire as berinjelas da água, seque com papel toalha, passe na farinha de trigo e frite em azeite ou óleo. Reserve.

Doure levemente as cebolas em azeite, óleo ou margarina e reserve.

Montagem:

Em um pirex untado com margarina, coloque metade dos tomates formando uma camada, por cima faça uma camada com metade das berinjelas e mais uma camada com a metade da cebola, cubra com a carne moída, por cima faça uma camada com o restante do tomate, mais uma camada com o restante da berinjela e outra com o restante da cebola, cubra tudo com o creme branco polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.

Dicas Mágicas:

1)      Pode colocar no lugar da cebola rodelas de batata sote (cozidas e fritas).

2)      Se não tiver problemas com o colesterol ou as calorias, pode acrescentar mussarela ou queijo prato ralado por cima do molho branco.

3)      Para não ficar tão calórico, faça o molho branco com leite desnatado e enfeite o prato com um pouco de molho de tomate.

Cocada com Leite Condensado

Como está chegando o período de festas Juninas, resolvi postar esta receita para todos que estão cansados de comer aquela cocada açucarada que nem gosto de coco tem... Não é dificil nem tão pouco trabalhoso e o resultado é de encher a boca... experimentem...

Ingredientes:

2 cocos

1 kg de açúcar

1 lata de leite condensado

1xícara de água

1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Em uma panela em fogo baixo dissolva o açúcar na água, quando estiver bem dissolvido vá acrescentando o leite condensado, o coco previamente ralado, e o sal, mexa bem até secar e ficar cremoso. Deite o doce ainda quente com uma colher no mármore frio e molhado. Deixe esfriar.

Strogonoff de Palmito

A pedido de um amigo, vai mais esta variedade de strogonoff, para aqueles que não querem carne, ou estão afim de uma receitinha mais leve, que tal experimentar esta variedade? Não vão se arrepender....

Ingredientes:

1 vidro de palmito

250gr de queijo de preferência o bola, cortado em cubos

1 lata de creme de leite sem soro

½ lata de molho de tomate

1 colher de sopa de catchup

1 colher de chá de mostarda

1 cebola picada

2 dentes de alho socados

2 colheres de sopa de azeite, ou 1 colher de sopa de  margarina

Sal a gosto.

 Modo de Fazer:

Refogue a cebola e o alho no azeite ou na margarina até dourar. Junte o palmito só para aquecer, depois acrescente o molho de tomate, o catchup e a mostarda. Deixe ferver um pouco, acrescente o creme de leite de deixe cozinhar mais uns minutos. Desligue o fogo e coloque o queijo, mexa bem. Aguarde uns 5 minutos antes de servir, para que o queijo fique bem molinho.

Dicas Mágicas:

1)      Pode acrescentar a sua receita milho em conserva (em lata ou saquinho), acrescente junto com o queijo, pois, o milho já vem cozido.

2)      Pode também acrescentar champignon, coloque junto com o palmito ou refogue junto com a cebola e o alho.