Macarronada Mágica da Arella

Essa receita é especial pois tem uma enorme quantidade de variações, pode ser feita com praticamente com tudo, sobras de comida ou ingredientes nobres... é só usar a imaginação, o bom gosto e a alquimia...

Ingredientes:

Macarrão instantâneo (tipo miojo)

Molho de tomate

Linguiça calabresa ou linguiça fina de porco

Margarina (cerca de 2 colheres de sobremesa)

Alho (cerca de 2 dentes grandes)

Cebola picada (cerca de 1 cebola grande)

Sal ou tempero pronto

Modo de Fazer:

Prepare a água para cozinhar o macarrão, e coloque a linguiça que vai usar dentro desta água para dar uma pré-cozida.

Quando a água estiver fervendo e a linguiça cozida, retire a linguiça e coloque o macarrão.

Cozinhe o macarrão, por 3 minutos, desligue, escorra a água e reserve.

Corte a linguiça em rodelas finas se for a calabresa, ou não muito fina se for a de porco.

Na panela em que cozinhou o macarrão derreta a margarina, coloque o alho e a cebola e deixe corar levemente, coloque a linguiça e deixe fritar um pouco, se for usar o tempero, coloque um pouco deste tempero no refogado.

Quando a linguiça dourar, coloque o molho de tomate, tempere com sal ou o restante do tempero pronto, acrescente um pouco de água para o molho não ficar muito grosso, tampe a panela e deixe cozinhar por alguns minutos.

Quando terminar o molho, não desligue o fogo, deixe no mais baixo e coloque o macarrão, soltando e misturando com o molho aos poucos até ficar completamente molhado e soltinho.

Sirva bem quente com queijo parmeson.

Dicas Mágicas: 

1) O macarrão instantâneo, tem muita goma e costuma grudar se não for feito com bastante molho, por isso não se deve arrumar o macarrão e colocar o molho só por cima... para fazer isso use outro tipo de macarrão.

2)A quantidade sugerida é para fazer um pacote de miojo, e pode ser alterada a gosto.

3) Essa receita pode ser feita com qualquer tipo de macarrão.

4) Pode substituir a linguiça de porco por linguiça de frango, salsicha, ou até mesmo uma carne que tenha sobrado de alguma refeição anterior.

5) Eu sempre uso como tempero ou o caldo de carne ou sazon, mas se não tiver nenhum tempero pronto e quiser incrementar a receita pode usar o tempero pronto do proprio miojo, só tem que tomar cuidado com o sal, pois os temperos do miojo são muito salgados.

6) Se não tiver linguiça, salsicha, ou sobra de comida na geladeira, o macarrão fica maravilhoso ao sugo, ou seja, puro, só temperado. E para incrementar o molho pode acrescentar ervilha, ou milho, ou ainda ambos.

7) Para tornar a refeição mais chique, coloque em uma travessa que possa ir ao forno, cubra com queijo prato e molho e leve ao forno para o queijo derreter.