Quiche com Peito de Peru

Esta deliciosa receita parece um pouco trabalhosa quando se olha a receita pela primeira vez, mas garanto vale a pena...aos poucos vá modificando os recheios, e vá descobrindo novas combinações, cada uma melhor que as outras... Siga a receita sem medo de ser feliz... é muito boa

Ingrediente:

Massa:

300 g de batata descascadas

1 cebola pequena

1 ovo ligeiramente batido

2 a 3 colheres de sopa de farinha de trigo

Sal a gosto

Recheio:

1 xícara de chá de ricota amassada

½ pacote de iogurte natural

2 colheres de sopa de requeijão

3 colheres de sopa de parmesão ralado

3 ovos batidos

1 batata descascada e fatiada bem fininho

Sal a gosto

100 g de peito de peru em cubinhos ou tirinhas.

Modo de Fazer:

Massa:

Rale a batata ainda crua no ralador grosso. Faça o mesmo com a cebola. Junte a batata e a cebola ralada, adicione a farinha de trigo, os ovos, tempere com o sal e misture bem até formar uma massa.

Unte e enfarinhe um refratário, depois usando a massa, forre o fundo e a lateral deste refratário (utilize as mãos untadas para espalhar a massa e a deixar uniforme)

Asse esta massa em forno médio por cerca de 10 a 12 minutos, ou até começar a dourar.. Retire do fogo e reserve, mas não desligue o forno.

Recheio:

Junte a ricota, o iogurte, o requeijão os ovos batidos e a metade do queijo ralado e misture bem. Tempere com sal a gosto.

Montagem:

Coloque metade do recheio sobre a massa, por cima distribua a batata fatiada e o peito de peru. Cubra com o restante do recheio, polvilhe com a outra metade do queijo ralado e leve ao forno médio (200º), assando até que o recheio fique firme e a quiche ligeiramente dourada.

Dicas Mágicas:

Se preferir substitua o queijo parmesão por queijo de minas ralado.

Também pode trocar o peito de peru por peito de chester.