Ingredientes
1
kg de carne seca
2
cebolas grandes cortadas em rodelas
6
ovos
½
copo de leite
100
ml de óleo
4
bananas da terra cortadas em sentido do comprimento
Pimenta
fresca sem sementes
salsa
e cebolinha picados
Modo
de Fazer
Corte
a carne seca em pedaços não muito grandes e coloque de molho por
duas horas, trocando a água por no mínimo 3 vezes para retirada do
sal.
Desfie
a carne e coloque em uma panela com metade do óleo, deixe fritar,
sem torrar. Quando a carne estiver fritinha coloque a cebola e mexa,
deixe refogar em fogo baixo, até a cebola dourar. Com a cebola
dourada coloque a pimenta, e a salsa e cebolinha, mexa, deixe por
cerca de 1 minuto no fogo e desligue. Reserve.
Em
uma tigela bata os ovos com o leite. Coloque em uma frigideira como
se fosse fazer um omelete. Quando a parte de baixo estiver
consistente parta em pedaços pequenos e termine de fritar como um
ovo mexido. Reserve
Em
uma frigideira a parte frite as bananas cortadas no comprimento com o
restante do óleo. Reserve.
Misture
os ovos mexidos com a carne seca. Sirva acompanhado de arroz branco e
da banana frita.
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