Sopa Fria de Pepino

Mais uma receita de sopa fria, ideal para o calor, esta sopa além de ser saborosa é muito saudável, para quem quer se alimentar de forma leve e refrescante sem perder a saúde.

Ingredientes

½ kg de pepino japonês

½ colher de sopa de sal

2 potes de Iogurte Natural Integral

1 colher de sopa de cebolinha verde picada

Modo de Fazer

Lave os pepinos e corte-os em rodelas bem finas, coloque em uma tigela e misture o sal. Deixe por cerca de 15 minutos e escorra o excesso de água. Reserve meia xícara (chá) de pepino e bata o restante com o Iogurte. Misture o pepino reservado e despeje nos pratos. Decore com a cebolinha.

Dicas Mágicas:

Se desejar, acrescente à sopa, antes de servir, uma xícara (chá) de gelo picado.

 Se necessário, corrija o sal.