Strogonoff de Peixe

A Páscoa está chegando e como já é tradição, na sexta feira e´dia de comer peixe. Que tal aproveitar pra fazer algo diferente? Essa receita é uma boa não so para a sexta feira santa mas para qualquer dia que der aquela vontade de comer algo leve e gostoso.

Ingredientes

1 kg de cação em postas cortado em cubos

1 lata de molho de tomate

2 colheres de sopa de margarina

2 tomates grandes maduros sem casca e semente

2 colheres de sopa de catchup

1 cebola grande picada

Cheiro verde a gosto

1 lata de creme de leite

2 dentes de alho pequeno amassados

1/2 xícara de chá de azeite extra virgem

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Tempere o cação com sal e limão a gosto, mas não exagere no sal para não salgar de mais a receita.

Em uma frigideira grande, derreta a margarina e frite em pequenas porções o cação em cubos (apenas para dar consistência firme). Reserve.

Em uma panela grande, adicione o azeite, espere aquecer e adicione o alho e a cebola mexendo até dourar levemente, coloque o tomate picado e mexa mais um pouco, acrescente o molho de tomate e espere ferver, coloque o peixe, o cheiro verde, a mostarda e o catchup, acerte o sal. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo alto. Baixe o fogo e acrescente o creme de leite, deixe por alguns instantes e desligue antes de ferver.

Coloque em um refratário e enfeite com um pouco de cheiro verde

Dicas Mágicas:

1-      O estrogonofe fica perfeito se acompanhado por um arroz branco soltinho e claro a batata palha que não pode faltar.

2-      Para quem não gosta de azeite, pode perfeitamente substituir por margarina.