Arroz a Piamontese da Arella

Certa vez fui a um restaurante e comi um arroz a piamontese que adorei, busquei a receita, mas era muito complicado de fazer, então aos poucos fiz a minha propria versão do arroz, rapido e delicioso, dá fama de bom cozinheiro a quem o faz... experimente sozinho, ou acompanhado de escalopinhos, medalhoes de frango ou ainda um bom bife a parmegiana, seja de frango ou carne....delicia...

Ingredientes:

2 xícaras de arroz pronto (de preferência o branco)

2 colheres de sopa de margarina
1 cebola média picada

3 dentes de alho socados
100gr de champignons, cortados em lâminas
1 lata de creme de leite

1 copo de requeijão
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Primeiro derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola e o alho, mexa até  dourar acrescente os champignons e refogue um pouco em fogo baixo. Acrescente o creme de leite, o requeijão e o queijo parmesão. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutinhos, coloque aos poucos o arroz, caso fique muito duro, coloque um pouco de leite até ficar no ponto desejado. Acerte o sal e sirva imediatamente.

Dicas Mágicas:

1)      Se quiser dar um toque mais sofisticado ao seu arroz pode ao desligar e antes de servir, acrescentar cubinhos de queijo prato e/ou cubinhos de presunto

2)      Para quem gosta de um pouco mais de tempero, pode na hora que estiver refogando o alho e a cebola acrescentar um saquinho de tempero sazon para carnes, da um toque a mais no seu arroz realçando o sabor dos temperos.

3)      Para quem pode e gosta, pode também temperar com pimenta do reino a gosto.

4)      Certa vez o tempero foi pouco e acabei fazendo um pequeno refogado de alho e cebola (como o de feijão), e coloquei no arroz a piamontese já pronto, deixei por mais um minuto antes de desligar e servir... Ficou melhor que tudo, então fica outra dica, se quiser mais temperado faça um refogadinho de alho e cebola na margarina e acrescente no final, deixe mais um minutinho no fogo, desligue e sirva.

Delícia de Abacaxi

A sobremesa perfeita para aquela reunião de amigos ou da família. Fácil e delicioso, esse doce de abacaxi conquista da criança aos adultos. Experimente e não vai se arrepender....

Ingredientes:

1 abacaxi

1 lata de creme de leite

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de água

2 pacotes de pudim de baunilha

Modo de Fazer:

Corte o abacaxi em pedaços, coloque em uma panela e misture com o açúcar e a água, deixe ferver por cerca de 20 minutos em fogo alto. Quando o abacaxi estiver cozido acrescente o pudim de baunilha e deixe cozinhar um pouco. Deixe esfriar. Coloque em um pirex ou em porções individuais, cubra com o creme de leite e leve a geladeira. Sirva gelado.

Colaboração: Cris Silva

Dica Mágica:

Se fizer em um pirex um pouco maior, coloque mais uma lata de creme de leite para que a camada de creme fique mais grossa.

Torta de Maracujá

Uma torta facil, leve, gostosa que encanta tanto pela beleza quanto pelo seu paladar... Para quem não gosta de nada muito doce é a torta ideal, para quem gosta de doce também... sirva-se...

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de biscoito maisena

1 tablete de margarina (100grs)

Creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 copo (geléia) de suco de maracujá (200ml)

Calda:

1 maracujá médio com sementes

4 colheres de sopa de açúcar

¼ de xícara de água

Modo de fazer:

Massa:

Bata os biscoitos no liquidificador para que fiquem bem triturados. Reserve.

Derreta a margarina e leve a um pote, junte os biscoitos triturados e com as mãos vá misturando até formar uma massa como a de um empadão.

Creme:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Calda:

Em uma panela misture o maracujá, o açúcar e a água. Depois que o açúcar for dissolvido leve a mistura ao fogo baixo até que levante fervura. Ao levantar fervura aumente o fogo e mexa sem parar até que a calda fique com a coloração amarelada.

Montagem da Torta:

Forre o fundo e as laterais de um pirex de preferência de vidro ou forma com fundo removível, com a massa, com cuidado para que não fique um lado mais grosso que o outro. Despeje o creme dentro da massa e leve a geladeira até ficar consistente. Cubra com a calda de maracujá e retorne a geladeira, sirva bem gelada.

Bolo de Fubá com Queijo

O bolo de fubá é sempre uma boa pedida, seja no café da manhã, ou no lanche da tarde, é sempre muito bom, e com a chegada das festas juninas (julinas e agostinas também), dá aquela lembrança de infância, aquela saudade... Esse além de cremoso tem um Q a mais, o delicioso gostinho do queijo...

Ingredientes:

4 ovos

100 gr de coco ralado

100 gr de queijo prato

1 colher de sopa de fermento

2 xícaras de açúcar

6 colheres de sopa de fubá

½ litro de leite

200 gr de margarina

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador, asse em forma untada em fogo médio por cerca de 10 minutos.

Bolo Salgado

Querendo fazer um lanche para a tarde, ou mesmo para aquela reunião de amigos ou da família mas não sabe o que fazer? tente este bolo salgado, a receita basica que pode ser incrementada a seu gosto é facil e embora simples, surpreendentemente gostosa.

Ingredientes:

Massa

12 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de café de sal

¾ de xícara de óleo

1 xicara de chá de leite

3 ovos

Recheio:

1 xícara de chá de milho cozido

1 xícara de chá de ervilha

1 tomate picado

Modo de Fazer

Bata bem  no liquidificador, as gemas, o queijo ralado, o oleo e o lete, a farinha e o sal. Junte essa massa aos ingredientes do recheio e misture-os bem. Bata as claras em neve, adicione com cuidado o fermento em pó e misture delicadamente a massa. Leve para assar em forma untada e povilhada com farinha de trigo em forno pré aquecido em temperatura média até dourar.

Dica Mágica:

Se voce preferir pode acrescentar cubinhos de presunto, mortadela, ou mesmo de queijo prato ao recheio.

Cocktail de Maracujá

Um cocktail maliciosamente alcolico, doce, e com o gosto especial que só o maracujá pode dar, só experimentando para saber....

Ingredientes:

3 latas de leite condensado

1 copo de suco de maracujá concentrado

2 colheres de sopa de açúcar

½ copo de cachaça

½ copo de leite

1 maracujá

Modo de Fazer:

No liquidificador bata o leite condensado, o maracujá, o açúcar, a cachaça e o leite. Coloque na jarra, misture a polpa do maracujá. Leve a geladeira para gelar.