quinta-feira, 28 de julho de 2011

Chocolate Twix Caseiro

Sabe aquele chocolate Twix? sim aquela barrinha de biscoito com caramelo, coberta com chocolate? Que tal fazer em casa? recebi esta receita por uma amiga a Ana, e adorei, demora cerca de 40 minutos pra ficar pronto e é muito bom...
Ingredientes:
½ lata de creme de leite sem soro
300 gr de chocolate ao leite picado
2 latas de leite condensado
½ xícara (de chá) de açúcar
50 gr de manteiga
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
1 xícara e ½ (de chá) de farinha de trigo
4 colheres (de sopa) de açúcar mascavo
100 gr de margarina amolecida

Modo de Fazer
Massa
Em um recipiente, bata a margarina amolecida com o açúcar, até obter uma consistência leve e fofa. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e misture bem com os dedos. Espalhe sobre o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro, forrada com papel-manteiga. Asse no forno pré aquecido a 180°C durante 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Caramelo
Em uma panela, misture a manteiga e o açúcar. No fogo brando, mexa sem parar até caramelizar. Junte o leite condensado, continue mexendo e cozinhando até engrossar e soltar do fundo da panela. Distribua sobre a massa reservada.
Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite e distribua sobre a camada de caramelo. Leve à geladeira por 6 horas. Corte em quadradinhos  para servir.

Indicação de: Ana Carolina
Receita do site: http://www.soreceitas.net

Carne Seca com Purê de Abóbora da Sú

Quem já teve a oportunidade de almoçar ou jantar aqui em casa, não esquece o tempero da minha mãe, foi um custo conseguir esta receita com ela, mas taí, para quem quiser experimentar, simplesmente uma delícia...
Ingredientes:
Carne Seca
1 kg de carne seca cortada em pedaços a gosto
3 dentes de alho socados
1 cebola media picada
1 tomate picado
½ pimentão picado
Sal a gosto
Salsa picadinha a gosto
Óleo suficiente para refogar

Purê
1 ½ de abóbora bem vermelhinha descascada e cortada em pedaços grandes
1 caixa de creme de leite
100gr (cerca de 1 tablete ou 4 colheres de sopa) de margarina
1 cebola bem picadinha (tipo batida)
3 dentes de alho socados

Modo de Fazer:
Carne Seca
Coloque a carne seca de molho para retirar o sal, com bastante antecedencia, exemplo, para fazer no almoço, coloque pela manha...Troque a água algumas vezes para tirar bem o sal.
Em uma panela coloque o óleo, o alho e a cebola para refogar, deixe dourar um pouco, acrescente a carne seca já sem sal e escorrida e deixe refogar, mexendo de vez em quando para não grudar. Quando a carne começar a “secar” pingue um pouco de água quente, a água tem que ser quente, ou a carne seca vai ficar dura. Vá fazendo esse processo até a carne ficar praticamente cozida. Quando estiver quase cozida, acrescente o tomate, e o pimentão, coloque um pouco mais de água (mas não muito), o suficiente para terminar de cozinhar, e deixar um molho, e deixe cozinhar por mais alguns minutos até engrossar o molho e a carne ficar bem macia. Acrescente a salsa picada e reserve um pouco para enfeitar o prato.

Purê de Abóbora
Cozinhe a abóbora na água e sal, escorra quando estiver bem cozida e amasse para fazer o purê. Reserve.
Em uma panela derreta a margarina, acrescente o alho e a cebola de deixe dourar com cuidado para não queimar. Coloque a abóbora amassada e cerca de 3 colheres de sopa de creme de leite, ou mais, conforme o seu gosto e a textura do purê que você queira. Acerte o sal caso seja necessário. Sirva bem quentinho.

Dicas Mágicas:
1-      Se estiver sem tempo, para deixar de molho a carne seca, tente ferver a carne seca acrescentando um pouco de açúcar a água da fervura, ferva pelo menos duas vezes que a carne ficará sem sal.
2-      Se não tiver problemas com a balança, experimente colocar no purê de abóbora ½ copo de requeijão, dá uma textura diferente, além de um sabor mais sofisticado ao purê.
3-      Outra forma de fazer esse purê é misturar a mesma quantidade de batata que a de abobora, neste caso cozinhe separado, amasse e misture com a abóbora, e faça como segue a receita. 
4-      Por ser um purê pode ser comido sem acompanhamento, ou simplesmente com um arroz branco, mas como diz minha mãe, coma com o que quiser!

segunda-feira, 11 de julho de 2011

Morango Recheado com Leite Condensado

Este docinho nem se quer pode ser chamado de recita, de tão simples que é fazer. Recebi esta receita indicada por uma amiga, e achei tão facil que não resisti em postar. Essa receita além de ter uma boa apresentação, pode servir de sobremesa, ou mesmo de lanche para uma festa  ou para aquela reunião de família...

Ingredientes:
Morangos grandes
Leite condensado o suficiente para rechear

Modo de Fazer:
Depois de lavar e tirar as folhas do morango use um boleador ou ainda a ponta de uma faca, para retirar o miolo dos morangos fazendo um furo no meio, encha este furo com leite condensado, leve a geladeira e sirva geladinho.

Dicas Mágicas:
Se quiser use um saco de confeitar para colocar o recheio com mais precisão.
Procure marcas de leite condensado mais consistentes, porque evita que o leite condensado escorra para fora dos morangos.
Já recebi dica para fazer o recheio de creme de chocolate, esta receita já foi postada no blog.

Receita do site: www.leitecondensado.com

Couve Flor Gratinada com Creme Branco

Se você é do tipo que só comeu couve flor na salada ou acha ela muiito sem graça, experimente esta forma simplesmente deliciosa de apreciar a couve flor...

Ingredientes:
1 couve-flor grande
Sal a gosto

Molho Branco
½ litro de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão
1 colher sopa de maisena
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa rasa de margarina
1 cebola grande
2 dentes de alho grande amassados

Modo de Fazer
Cozinhe a couve-flor com um pouco de sal, deixe escorrer e reserve.
Faça o creme branco, dourando o alho e a cebola na margarina, coloque o leite, a farinha , a maisena e o queijo, mexa até engrossar, prove e acerte o sal se for necessário.
Unte um pirex que possa ir ao forno com margarina, coloque a couve-flor cozisa no pirex untado, cubra com o molho branco e leve ao forno para gratinar, por cerca de 15 minutos ou quando estiver dourando.

Dicas Mágicas:
Pode cobrir o gratinado com queijo parmesão ralado.
A receita completa do molho branco já foi postada no blog como creme branco.