Como estamos a poucos dias para o Natal, nada melhor do que descobir formas novas de incrementar ou melhorar o nosso já tão tradicional peru.... vamos as dicas.
Para
tornar a carne mais macia experimente besuntar todo o peru com uma
generosa camada de maionese. Se preferir um temperinho a mais
misture na maionese um pacote de sopa creme de cebola e depois cubra
o peru todo (todo mesmo) com esta mistura... dependendo do tamanho
do peru vai gastar mais de um pacote de sopa, e tome cuidado com o
sal pois a sopa já vem temperada.
Para
quem não gosta de maionese ou de sopa creme de cebola, tente fazer
o seguinte: com uma faca amolada e todo cuidado, separe a pele do
peru da carne sem tirar a pele por completo, coloque então por
baixo da pele pedaços de manteiga ou margarina.
Para
um ar mais refinado e um sabor mais forte, cubra todo o peru com
fatias de baicon que no forno vão derreter e deixar uma carne macia
e uma casquinha crocante.
Claro
que nada disso dará muito certo se esquecer que deve de tempos em
tempos abrir o forno e, com a ajuda de uma concha ou colher grande,
molhar o peru com o molho que cai no tabuleiro.
Não
esqueça também que descongelar o peru dentro da geladeira,
lentamente ajuda a carne a ficar mais tenra, já que, ao descongelar
muito rapidamente ele perde muito líquido e a carne fica ainda mais
seca...
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