Bolo de Fubá com Queijo

O bolo de fubá é sempre uma boa pedida, seja no café da manhã, ou no lanche da tarde, é sempre muito bom, e com a chegada das festas juninas (julinas e agostinas também), dá aquela lembrança de infância, aquela saudade... Esse além de cremoso tem um Q a mais, o delicioso gostinho do queijo...

Ingredientes:

4 ovos

100 gr de coco ralado

100 gr de queijo prato

1 colher de sopa de fermento

2 xícaras de açúcar

6 colheres de sopa de fubá

½ litro de leite

200 gr de margarina

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador, asse em forma untada em fogo médio por cerca de 10 minutos.

Bolo Salgado

Querendo fazer um lanche para a tarde, ou mesmo para aquela reunião de amigos ou da família mas não sabe o que fazer? tente este bolo salgado, a receita basica que pode ser incrementada a seu gosto é facil e embora simples, surpreendentemente gostosa.

Ingredientes:

Massa

12 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de café de sal

¾ de xícara de óleo

1 xicara de chá de leite

3 ovos

Recheio:

1 xícara de chá de milho cozido

1 xícara de chá de ervilha

1 tomate picado

Modo de Fazer

Bata bem  no liquidificador, as gemas, o queijo ralado, o oleo e o lete, a farinha e o sal. Junte essa massa aos ingredientes do recheio e misture-os bem. Bata as claras em neve, adicione com cuidado o fermento em pó e misture delicadamente a massa. Leve para assar em forma untada e povilhada com farinha de trigo em forno pré aquecido em temperatura média até dourar.

Dica Mágica:

Se voce preferir pode acrescentar cubinhos de presunto, mortadela, ou mesmo de queijo prato ao recheio.

Cocktail de Maracujá

Um cocktail maliciosamente alcolico, doce, e com o gosto especial que só o maracujá pode dar, só experimentando para saber....

Ingredientes:

3 latas de leite condensado

1 copo de suco de maracujá concentrado

2 colheres de sopa de açúcar

½ copo de cachaça

½ copo de leite

1 maracujá

Modo de Fazer:

No liquidificador bata o leite condensado, o maracujá, o açúcar, a cachaça e o leite. Coloque na jarra, misture a polpa do maracujá. Leve a geladeira para gelar.

Torta Alemã

Esta receita é um pedido especial da Ana, que como muitos, sempre se perguntou como se faz uma torta dessas... Vai se surpreender com a facilidade que é ter uma delicias dessas naquele dia tão especial ou para aquela pessoa tão especial...bom apetite!

Ingredientes:

200 grs de margarina ou manteiga sem sal

1 xícara de chá de açúcar

1 lata de creme de leite

1 pacote de biscoito maisena

Leite o suficiente para molhar os biscoitos

Calda de chocolate para sorvete ou feita em casa. (também pode usar leite condensado misturado com chocolate em pó para fazer uma calda rápida)

Modo de Fazer:

Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso (como o antigo glacê que se usava em bolos). Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar. Reserve.

Forre o fundo de um pirex, ou de uma forma com aro removível com o biscoito molhado no leite, coloque por cima uma camada do creme, e vá repetindo as camadas até terminar com o creme.

Cubra a última camada (que deve ser de creme) com a calda de chocolate e leve a geladeira por no mínimo 3 horas, ou até que fique bem gelado.

Sirva bem gelado.

Dica Mágica:

Se for fazer a calda em casa, use o chocolate em pó e não o achocolatado, porque o chocolate não contém açúcar e a calda fica menos doce e quebra um pouco o doce da torta, dando uma combinação melhor.

Lasanha sem Macarrão

É isso mesmo, uma lasanha sem macarrão, que também poderia ser chamada de lasanha rápida, pois fica pronta em meros 15 minutos... a receita é simples e facil mas se quiser pode usar as dicas para tornar a sua simples lasanha em uma lasanha fantástica...

Ingredientes:

1 saco de pão sírio grande

½ kg de queijo mussarela ou prato

½ kg de presunto

2 caixas de molho de tomate temperado de sua preferencia

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer:

Corte os pães separando as duas metades (a de cima da de baixo). Reserve.

Faça o molho a sua preferencia ou aqueça o molho já pronto. Reserve

Montagem:

Forre o fundo de um pirex que possa ir ao forno ou tabuleiro com molho, por cima coloque as metades do pão sirio até forrar o fundo do tabuleiro, cubra com as fatias de queijo, por cima de queijo faça uma camada de presunto e cubra tudo com o molho. Vá repetindo as camadas até terminar, sendo que, deve terminar com o molho. Polvilhe em cima da ultima camada de molho o queijo parmsão ralado e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter. Sirva bem quentinho.

Dicas Mágicas:

1)      No lugar de um molho de tomate comum, faça o molho a bolonhesa, a montagem permanece a mesma. (receita postada)

2)      Faça um creme branco, e na hora da montagem alterne molho vermelho (tomate ou bolonhesa) e molho branco, só não esqueça de que o pão tem que ficar em cima do molho e o queijo em cima do pão.

Molho à Bolonhesa

Outro molho delicioso, facil de fazer e também com mil aplicações, você pode usar este molho em macarronadas, lasanhas, e se fizer mais sequinho até mesmo no recheio de salgadinhos ou pastéis... bom de mais, um pouco mais apimentado e ele serve para comer com torradinha naquela tarde de cerveja com os amigos... Use e abuse!

Ingredientes:

1 cebola picada

2 dentes de alho socados

1 e ½ de sopa de azeite ou 2 colheres de sopa rasa de margarina

1 caixa de molho de tomate tradicional ou temperado (cuidado com o tempero para não “brigar” com a carne)

250 grs de carne moida

1 xícara de água

Sal, orégano, pimenta e/ou tempero a gosto.

Modo de Fazer:

Em uma panela doure o alho e a cebola no azeite ou margarina, sem deixar queimar, coloque o molho de tomate, misture e deixe refogar por alguns minutos, uns 5 ou 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, acrescente a carne e mexa um pouco para misturar bem com o molho, deixe corar por uns 5 minutos, acrescente o sal, os temperos, o oregano e a água, deixe cozinhar por mais alguns minutos, ate´o molho encorpar.

Dicas Mágicas:

1)      Caso o molho fique muito aguado, coloque em fogo médio por alguns minutos com a panela destampada que o molho irá engrossar.

2)      Para incrementar o molho coloque pedacinhos de lingüiça (calabresa ou de porco). Para tanto, refogue a lingüiça junto com o alho e a cebola, antes de por o molho de tomate.

Creme Branco para Lasanha e Outros

Este creme branco é bem gostoso e versátil, pode ser usado em lasanhas, bolos salgados, com legumes e tudo que sua imaginação e paladar pedirem....use a criatividade.

Ingredientes:

½ litro de leite

2 colheres de sopa de queijo parmesão

1 colher sopa de maisena

1 colher de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa rasa de margarina

1 cebola grande

2 dentes de alho grande amassados

Modo de Fazer:

Corte a cebola bem picadinha, quase ralada. Refogue o alho e a cebola na margarina, quando estiverem dourados, acrescente o leite, a maisena, a farinha de trigo e o queijo. Mexa bem até cozinhar e formar um mingau.

Dica Mágica:

Para deixar ainda mais gostoso o seu creme branco acrescente um pouco de tempero pronto de sua preferencia na hora de refogar a cebola e o alho.