domingo, 18 de março de 2012

Roupa Velha de Carne Seca

Comida deliciosa tipica do nordeste, bem temperada fica ótima para o fim de semana, ou para aquele dia que bater uma vontade de comer algo diferente...

Ingredientes
1 kg de carne seca
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
6 ovos
½ copo de leite
100 ml de óleo
4 bananas da terra cortadas em sentido do comprimento
Pimenta fresca sem sementes
salsa e cebolinha picados

Modo de Fazer
Corte a carne seca em pedaços não muito grandes e coloque de molho por duas horas, trocando a água por no mínimo 3 vezes para retirada do sal.
Desfie a carne e coloque em uma panela com metade do óleo, deixe fritar, sem torrar. Quando a carne estiver fritinha coloque a cebola e mexa, deixe refogar em fogo baixo, até a cebola dourar. Com a cebola dourada coloque a pimenta, e a salsa e cebolinha, mexa, deixe por cerca de 1 minuto no fogo e desligue. Reserve.
Em uma tigela bata os ovos com o leite. Coloque em uma frigideira como se fosse fazer um omelete. Quando a parte de baixo estiver consistente parta em pedaços pequenos e termine de fritar como um ovo mexido. Reserve
Em uma frigideira a parte frite as bananas cortadas no comprimento com o restante do óleo. Reserve.
Misture os ovos mexidos com a carne seca. Sirva acompanhado de arroz branco e da banana frita.

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