Pavê de Três Cores

Este pavê já se tornou quase uma lenda entre os amigos e familiares. Fácil de fazer e versátil, ele encanta pelo seu sabor inigualável agradando de crianças a adultos. A receita grande espanta quem olha, mas garanto que é simples não desista está bem explicadinho e se tiver duvida poste que eu explico.

Ingredientes:

1 pacote de biscoito maisena.

Creme Amarelo

1 lata de leite condensado

1 copo de leite

1 colher de sobremesa cheia de maisena

3 gemas

1 colher de chá bem cheia de margarina

Gostas de baunilha a gosto

Creme Rosa

3 claras

3 colheres de sopa generosas de açúcar

3 colheres de sopa generosas de nesquick morango

1 caixa de creme de leite gelado, ou 1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Calda de chocolate

1 ½ copo de leite

8 colheres de sopa e achocolatado

3 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

1 colher de chá de margarina.

Modo de Fazer:

Creme Amarelo

Em uma panela misture o leite com o leite condensado, a maisena e as gemas, a baunilha e a margarina. Misture tudo antes de levar ao fogo. Leve ao fogo brando mexendo sempre até formar um creme homogêneo. Retire do fogo e mexa vigorosamente até amornar. Reserve.

Creme Rosa

Bata as claras em neve ficarem bem firmes, aos poucos vá acrescentando o açúcar e o nesquick. Quando formar um suspiro firme, desligue a batedeira, e acrescente delicadamente o creme de leite gelado. Reserve.

Calda de Chocolate.

Leve todos os ingrediente ao fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando até encorpar levemente. Como um chocolate quente ou uma calda fina.

Montagem do Pavê

Em um pirex pequeno, cubra o fundo com metade do Creme Rosa formando a primeira camada. Molhe os biscoitos maisena um a um na calda de chocolate e cubra com este o creme rosa. Sobre os biscoitos, coloque todo o creme Amarelo. Faça mais uma camada de biscoitos molhados no chocolate e cubra o creme amarelo. Finalize o pavê cobrindo com o restante do Creme Rosa.

Enfeite com calda de chocolate e morangos ou cerejas.

Dicas Mágicas:

1)      Quem quiser pode substituir o biscoito maisena pelo champagne, absorve mais calda, então faça uma quantidade de calda maior. Lembrando também que ele deixa a consistência do pavê mais mole.

2)      Se não quiser modificar a receita, basta tirar o nesquick, e fazer um creme branco, para dar um novo gosto acrescente raspas de limão o que deixará o pavê menos doce.

3)      Outra forma de deixar o pavê menos doce é substituir o achocolatado que já contem açúcar por chocolate em pó puro que é amargo, mas mantendo o restante dos ingredientes.

4)      Quando terminar o seu pavê no lugar de levar a geladeira, experimente colocar no congelador, ele não irá congelar completamente e ficará com textura de uma torta de sorvete.

5)      Para decorar o pavê pode se utilizar da sobra da calda de chocolate ou se quiser algo mais decorativo, utilize calda para sorvete do tipo que vende no mercado. Espalhe aleatoriamente sobre o creme Rosa (ou branco para quem optar por este), e depois com o auxilio de um palito de dente faça traços ou círculos de forma a desenhar com a calda linha e teias. Fica muito bonito.